Обучение поваров и кондитеров в Сочи | УЭТК

Образовательные программы

Среднее профессиональное образование
Очное обучение
На базе 9 классов
3 года 10 месяцев
Что входит?
- Фундаментальные знания и навыки
- Кулинарные техники и технологии
- Специализированные направления
- Управления и организация производства
Что входит?
- Фундаментальные знания и навыки
- Кулинарные техники и технологии
- Специализированные направления
- Управления и организация производства
Для выпускников школ, которые хотят получить востребованную профессию и сразу начать карьеру
Профессиональная переподготовка
Очная / Вечерняя / Интенсивные курсы
От 3 до 6 месяцев
Что входит?
- Быстрый вход в профессию для смены карьеры
- Углублённое изучение кулинарии или кондитерского дела
- Диплом о профессиональной переподготовке
Что входит?
- Быстрый вход в профессию для смены карьеры
- Углублённое изучение кулинарии или кондитерского дела
- Диплом о профессиональной переподготовке
Для тех, кто хочет сменить профессию и начать работать в ресторанном бизнесе
Повышение квалификации
Краткосрочные курсы (от 2 недель)
Направления
- Органическая гастрокультура: для заботящихся о здоровье
- Растительная кухня (Plant-Based): вегетарианские блюда, альтернативные белки (тофу, темпе, сейтан, грибы, бобовые)
- Концепции: "Farm-to-Table" (От фермы до стола), "Zero Waste" (Безотходное производство)
- Научные принципы в создании текстур и форм
- Оптимизация процессов и улучшение качества
- HACCP и пищевая безопасность: актуализация знаний по саннормам и контролю качества
Направления
- Органическая гастрокультура: для заботящихся о здоровье
- Растительная кухня (Plant-Based): вегетарианские блюда, альтернативные белки (тофу, темпе, сейтан, грибы, бобовые)
- Концепции: "Farm-to-Table" (От фермы до стола), "Zero Waste" (Безотходное производство)
- Научные принципы в создании текстур и форм
- Оптимизация процессов и улучшение качества
- HACCP и пищевая безопасность: актуализация знаний по саннормам и контролю качества
Для действующих поваров, кондитеров, официантов, которые хотят расти в профессии
Программы дополнительного образования для детей и взрослых
Мастер-классы, кулинарные тимбилдинги
Формат
- Разовые мастер-классы (паста, суши, авторские десерты)
- Корпоративные кулинарные баттлы
- Детские кулинарные курсы
Формат
- Разовые мастер-классы (паста, суши, авторские десерты)
- Корпоративные кулинарные баттлы
- Детские кулинарные курсы
Для любителей кулинарии, компании для нестандартного тимбилдинга, детей от 10 лет

Оставить заявку

Для кого обучение?

Выпускники школ

Быстрый старт и ранний заработок

Осваиваете профессию раньше своих сверстников, выбирающих 10 и 11 класс

Карьерный рост

От помощника повара до су-шефа, шеф-повара, бренд-шефа

Разнообразие мест работы

Рестораны, отели, кейтеринг, круизные лайнеры, частные повара, пищевые производства

Развитие личностных качеств

Дисциплина и ответственность; стрессоустойчивость и тайм-менеджмент; командная работа и креативность

Для тех, кто хочет изменить свою профессию

Получите новые кулинарные навыки

Освойте продвинутые кулинарные техникиОвладейте искусством меню-инжинирингаОбновите знания НАССР и СанПин

Оставить заявку

Почему выбирают нас?

Практика в топовых ресторанах – учим на реальных кейсах

Преподаватели-практики – опытные шеф-повара

Трудоустройство - гарантируем стажировку и трудоустройство

Современное оборудование – работаем как в лучших кухнях мира

Наши студенты и выпускники

Никита Чернюк
Су-шеф
Ресторан “Горыныч” (проект Альянса White Rabbit Family)
Выпускник 2020 года
Преподаватели колледжа – настоящие мастера своего дела. Они вдохновляли, мотивировали и прививали любовь к профессии, ответственность, умение работать в команде и быстро принимать решения
Анастасия Петрова
Су-шеф
Ресторан “Клево”
Выпускник 2020 года
Колледж дал мне понимание кулинарии. Мы оттачивали навыки, осваивали классические и современные техники приготовления, учились работать с различными продуктами
Леван Лакия
Су-шеф кондитер
Ресторан "D.O.M."
Выпускник 2024 года
В колледже царит атмосфера здоровой конкуренции и поддержки. Мы участвовали в конкурсах, проходили стажировки в лучших заведениях Сочи. Это дало возможность понять внутреннюю кухню ресторанного бизнеса
Анна Васютина
Повар
Ресторан "Chiko"
Выпускница 2024 года
Если вы мечтаете о карьере в кулинарии и ищете учебное заведение, которое даст вам реальные знания, навыки и мощный импульс для развития – Университетский колледж Сочинского государственного университета – это ваш выбор
Никита Кубрак
Шеф-кондитер
Ресторан "Дружба"
Выпускник 2017 года
Благодаря колледжу СочиГУ я смог получить необходимые навыки, сформировать правильное отношение к профессии, понять ее философию и ценности. Именно здесь я осознал, что кулинария – искусство, наука и постоянное самосовершенствование
Сергей Ефимов
Су-шеф
Ресторан "Мидийное место"
Выпускник 2025 года
Колледж обеспечил нас доступом к современному оборудованию и технологиям. Мы тренировались в условиях, максимально приближенных к реальной ресторанной кухне, чтобы быть готовыми к вызовам индустрии.

Мастерство вкуса

Образовательные программы

Среднее профессиональное образование

Профессиональная переподготовка

Повышение квалификации

Программы дополнительного образования для детей и взрослых

Наши преподаватели

Для кого обучение?

Учебные аудитории и мастерские

Почему выбирают нас?

Наши студенты и выпускники